Novell Café Grano Especialidad Honduras 250 gr

Está variedad de café representa la bandera del café de especialidad en Honduras, un país que se ubica en el quinto lugar a nivel mundial en la producción cafetalera. Desde principios del siglo XXI, la industria cafetalera hondureña ha destacado por su compromiso con la producción de café de especialidad, comercio justo y cultivo orgánico. Gracias a su suelo fértil, ubicación geográfica favorable y microclima idóneo, Honduras produce una amplia variedad de cafés de alta calidad.

Este café proviene de la cooperativa CABRIPEL, fundada en 1991 en la renombrada región cafetera de Marcala, Honduras. Con 54 socios dedicados a pequeñas producciones, CABRIPEL ha logrado un éxito notable en la comercialización de su café dentro del sistema de Comercio Justo y Orgánico, ganando reconocimiento internacional. La cooperativa trabaja en comunidad, con comités organizados para optimizar el uso de recursos comunes y beneficiar a todos sus miembros.

Este café de cultivo 100% orgánico y sostenible crece en un entorno mixto de árboles frutales y plantas altas que proporcionan sombra natural, protegiendo los cafetos y preservando la fertilidad del suelo. Además, estos árboles proveen alimento a las familias de los caficultores. Con un proceso de lavado y una altitud que varía entre 1000 y 1600 metros, este café de variedad Arábica Catuaí se distingue por su aroma a té verde y cereza, con sabores que combinan cilantro y toffee, una acidez suave y una textura sedosa. Una taza que cautiva con sus notas de té verde, té negro y cereza sobre una base de toffee, culminando en un final corto y afrutado. Este café encarna el esfuerzo y el compromiso de Honduras con la calidad y la sostenibilidad en la producción de café de especialidad.

VARIEDAD: ARÁBICA CATUAÍ → PROCESO: LAVADO → ALTITUD: 1000-1600 METROS → AÑO DE COSECHA: 2021/2022 → GRADO: SHG EP

Sobre Novell:

La empresa fue fundada en 1958 por Ramón Novell Vivó, y desde sus inicios se distinguió por el compromiso de comprar los mejores granos que permitieran degustar una taza de café exquisita, distinguida por su bouquet y un perfil aromático característico.

Ramón Novell, primero, seguido por dos generaciones más de la familia, han compartido la misma ilusión y ganas por descubrir el mundo del café. La pasión por el oficio y la voluntad de innovar llevan a Cafés Novell a seguir elaborando un café de calidad y a trabajar cada día para seducir los sentidos con la mejor taza de café.